そうめん

先日、ハンガリー産フィレ・ド・カナールで鴨ローストを作りました。皮目をじっくり焼いていたところ、出るわ出るわ。鴨から油田が発見された。あまりにも脂が出るので途中からキッチンペーパーで吸ってしまったものの、「これは絶対うまい脂だろう」と一部は...