ロースト

先日、鴨肉を焼きました。ハンガリー産のフィレ・ド・カナールを買って、鴨肉ローストを作ったやつ。非常にうまかった。舞茸も非常にうまかった。鴨はネギじゃなくて舞茸をしょってくるべき。などと言っていた、あれです。前回の鴨ローストの記事はこちら↓鴨...

最近、ジビエ肉の話ばかりしているな…。今回は、山口県長門市のふるさと納税で手に入れた鹿肉を贅沢に使って鹿肉ディナーを作ってみたよ。鹿肉調理 は初めてだけど、なんとなくカンガルー肉に似ている予感！ふるさと納税で鹿肉をお得に手に入れよう！山口県...