板橋区大山 焼き鳥と旬魚が推しの 泉（sen/せん）ってどんなお店？
今回のレポートは珍しく居酒屋さん。
東武東上線大山駅南口から徒歩2分、板橋区の遊座大山商店街からちょっと小道に入ると見える、焼き鳥と旬の鮮魚が売りのお店「泉（sen←せん、と読む）」。
何度も来訪したことがある大好きなお店のひとつです。
気に入りすぎて3週連続で行ったこともあるくらい。
今回は前回の来訪から少し時間が空いてしまったのだけど、改めて良いお店だなぁと思ったので、レポートを書くべきではと思った次第。
このお店の良さを誰かに伝えたい！
いや、伝えなければなるまいよ！！！
先に大前提を書いておくと、ここは何を食べてもすーごいおいしいので、各料理のコメントに特に記載がなくても超おいしい・おいしかった、です。
うまい！以上！みたいな感じだけど書いておきたい。
そんなお店。
これも先に書いておくと、スタッフさんの接客も素晴らしいです。
何度言っても毎回素晴らしい接客だなと思うから間違いない。
以前カウンター席に通された際、調理場で店長と思しき方がスタッフさんに業務について教えていたのを見た。
世の中の管理職全員に見て欲しいと思ったね。
詳細は控えるけど、「ちょっと怖いかもしれないけど新しいことに挑戦してみよう！」を、店内満席でてんてこ舞いの状況でも、きちんと技術的なフォローをしつつ、モチベーションも上がるような伝え方でスタッフさんに取り組んでもらっていていいリーダーだなぁと。。（スタッフさんも素敵な人達）
話を戻して、とにかくマカロニ市場松戸店さんの時もそうだったけど、気持ちの良い接客というのは飲食店の価値をぐっと引き上げるものなんだなぁと実感するお店。
店内は、カウンター・テーブル席・お座敷があり、最大で30席位になるのかな？
居酒屋だけどそんなに騒がしくはない（来訪しているお客さんにもよるけど）、でも気取ってはいない、というやや大人向けの居酒屋さん、という雰囲気。
- お店概要（食べログより引用）
- 住所： 東京都板橋区大山東町21-10 スカイシャルム大山
- アクセス： 東武東上線 大山駅・南口 徒歩2分
- 営業時間 ※営業日、時間が変更になる場合あり、20:30以降のご予約は店舗までお電話くださいとのこと
- 月・火・木・金 16:00 – 00:00 L.O. 23:00
- 土・日 15:00 – 00:00 L.O. 23:00
- 水： 定休日
板橋区大山 焼き鳥と旬魚が推しの 泉（sen/せん） メニューは？
ちゃたろうはあまりたくさんお酒が飲めないから詳しくない・写真も一部撮り忘れたんだけど（言い訳）、お酒の品揃えがよい。
撮り忘れてしまったこのドリンクメニューの裏側に、日本酒や焼酎が20種類ぐらいかな？あるよ。
本日のおすすめメニュー。
毎回違うメニューがあって楽しい。
あまり他店では見かけないようなメニューもあって、それも楽しい。
今日は食べきれないから注文したいけどやめておいて、次に来た時に試してみよう！が実現できないのだけが悔しい笑。
鮮魚盛り合わせは絶対注文すべき。
おばんざい3種セットという、おばんざいカテゴリから3品選んで1,500円というお得メニューもあるので、おばんざいカテゴリに注文したいものが多い場合は是非検討を。
レギュラーメニューはこんな感じ。
焼き鳥も美味しいので絶対何かしらは注文すべき。
生つくね（でっかい）はお店の推し、かつ人気メニューのよう。
ちゃたろうは特に理由はないんだけど生つくねはあまり注文しない。
…多分他に食べたいものが多すぎるだけです。。
おつまみも軽いものからがっつりものまで揃っていて、その日の気分で変えられる！
こちらもどれも美味しそうだが全部注文できないのが悔しいところだ。
だし巻き玉子で1カテゴリとってるのがおもろい笑
注文したことはないけれど（他に食べたいものが多すぎて…）、実はお鍋メニューもある。
あ、一人前から注文できるの今知った！今度試してみるか。
板橋区大山 焼き鳥と旬魚が推しの 泉（sen/せん） いざ実食！
注文をスマートに済ませ（←嘘、毎回超悩んでる）、ほどなくしてお通しが運ばれてくる。
毎回思うけど、 泉（sen/せん）さんのお通しは凝っていて、なおかつ必ずうまい。
おかわりしたくなるお通し。
お通しっておかわりできるのかな？？割と真剣にそう思っている。
今回は自家製豆腐にマグロを乗せたものだそうだ。
お通しに自家製豆腐とは…（450円←手間の割に安い…）。
あぁ豆の味がする、沁みる味だ。
続いては刺し盛り（5品）。
左からカツオ、金目鯛、おじさん（おじさんさん！？）、クロソイ、炙り水ダコ。
毎回、語彙力がなくて申し訳ないけどうまい！ここのお刺身好きだなぁ。
金目鯛が特別感、嬉しい。
わさびもすりたて感があってとってもいい香り。
串物が来たよ。
多分撮り忘れがある。。
塩の串には味噌がついてくる。
これがまたいいのよね。
レバーはふわっとしてクセがない。
苦手な人でも食べやすいかもしれない。
こういうレバーを出す店はいい焼き鳥屋さんだと個人的に思う。
焼き鳥はお刺身同様、お店としても推しメニューなので注文した方がよい。
今回は串盛（5本）とそれとは別に4本を注文。
大ぶりの砂肝はさくっといい歯応えだ。
アスパラ豚肉巻きも注文。
実はタレも好きなのでももとぼんじりも頼んじゃった。
甘さ控えめのタレ、うんうん、うまい。
ポテトフライは細切りでカリカリ！
好き！
マヨネーズとケチャップだけじゃなく、明太子ディップもついてるのが気前が良い！
お次は春食材のアヒージョ。
メニューにアヒージョがあるとたいてい注文する勢なわけだけども、今回は春食材！？
なんと具は「金目鯛・ホタルイカ・春キャベツとか」だそうだ！
豪華すぎない！？
そして「とか」って気になる記載…。
結果は写真↓の通り！
キャベツや玉ねぎやスナップえんどう、じゃがいもも入ってる〜にぎやか～！！
なるほどなぁホタルイカアヒージョいいなぁ。
魚介だもんなぁ（当たり前すぎる）。
このオイルでご飯もいけるよ…（うまいってことです）。
なぜか今更、茶豆を注文。
青香ばしい、うんうん。
日本酒も注文。
ロ万（ろまん、と読むようだ）。
写真を撮るのを忘れてちょっと飲んでしまったけども、なみなみと注いでくれたよ。
なんなら溢れたよ笑
豪快・気前がいいっ。
続いて、磯つぶ貝の旨煮。
なんと貝のままだ！
肝部分も食べられるね、豪華！
あほでお恥ずかしい…つぶ貝って裸の状態しか見たことなかったから巻貝なの知らんかった。。
これも今更注文、エイヒレだ！
こちらも毎回注文するものの一つ。
キラキラと美しい…ヒレの宝石箱や…。
柔らかくて美味しいの。
ここのエイヒレが1番好きかも。
筍の炭火焼き。
姫皮（穂先の薄くて柔らかいところ）も添えてある。
根本はサクッと、姫皮は柔らか…春の香りだ。
今の季節だけの贅沢なお料理だなぁ。
最後は、人気デザートであるあんことクリームチーズ最中で〆る。
自家製クリームチーズ（また自家製！？）とあんこが凄く合うのよ…それが薄いけどしっかりした感じのパリッとした最中にみっちり詰まってる。
これ好きすぎて毎回注文してる。
絶対食べたい。
最初に食べた時、美味しすぎて（2人で一つ注文したのだが）追加注文したよね。
これだけお菓子屋さんで売っていても買うと思う。
甘さ控えめなのもいい。
最後にほうじ茶をいただいた。
ほっとするね。
今回はいつもよりだいぶ食べた…久々だったのでついやりすぎてしまったかもしれない…。
最後にピザを注文しなかった自分を褒めてあげたい。
満腹だけども。
本当に美味しいものばかりだ。
次はどんなメニューがあるのかな、楽しみだな。
（好きすぎて必ず注文するメニューが多いからコンプリートするのが難しい！どうしたらいいんだ！）
やっぱり大好きなお店でございました。
