ジビエ

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【食】ご飯/お菓子 作ってみた

珍しい肉シリーズ!? カンガルー肉 を調理してみた話

前回のアナグマ肉に続いて、もう一つ珍しいお肉を調理した話をしよう。それは カンガルー 。 食べたことありますか? カンガルー、それはマッチョ。マッチョ、それは良質なタンパク質。良質なタンパク質、それは食べるべき。 とか何とか言って、実はそん...
【食】ご飯/お菓子 作ってみた

かわいいけれどうまいやつ!珍しいジビエ肉、「 アナグマ肉 」を食べてみた話

ジビエの季節だ!いろんなお肉があるけれど、「 アナグマ肉 」はご存じ? 冬です。冬といえばジビエ(狩猟で得た食肉)の季節です。 独特なクセがある肉もあったり、狩猟というジビエ肉というと、味や香りのクセが強いイメージだったり、調理方法や衛生観...
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